Beze (Kaymak) Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar,
Henüz yeni keşfettiğim bir tarif paylaşacağım bugün sizlerle.
Benim kaymak diye bildiğim, çocukken Ramazan ayında bol bol yediğimiz minik şeker bombalarının tarifini deneye deneye tutturdum sonunda.
İlk yaptığım çok sönük oldu, ikinci seferde vanilyasını koymayınca aramasız sade oldu. Sonun üçüncü denememde gerçek kaymağın yapılışını buldum..
İnternette bir çok tarif var ama işte denemek gerekiyor. Ben müptelası oldum,akşam çayın yanında harika oluyor,bu yüzden sık sık yapıyorum..

Gelelim tarifine, az malzeme ile harika bir tatlı yapacağız.

Malzemeler :

• 2 yumurta akı, kesinlikle sarısı ve su bulaşmayacak
• 2 çay bardağı toz şeker
• 3-4 damla limon suyu
• 1 paket vanilya

Yapılışı :

• Tenceremizin içine yumurta aklarını, toz şekeri, limon suyunu ve vanilyamızı ekleyiyruz.
• Ocağın en küçük gözüne, en kısık ateşte olacak şekilde tenceremizi koyuyoruz. Ve mikserimizle tenceredeki karışımı çırpmaya başlıyoruz.
• Karışımın altı hafif tutar gibi olduğunda, (genellikle 7-8 dakika sonra tutmaya başlıyor) tenceremizi ocaktan alıp mikserle 10 dakika daha çırpıyoruz.
• Karışım macun kıvamına geldiyse tamamdır, bunu anlamak için mikserinizi durdurun havaya kaldırın karışım şekil alıyorsa tamamdır.
• Tepsimize yağlı kağıdımızı seriyoruz, bir yemek kaşığı yardımıyla veya sıkma poşetine doldurarak karışımı tepsiye diziyoruz.
• 110 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz, hemen fırından çıkarmayıp biraz soğumasını bekliyoruz.

Kaymaklarımız hazır 🙂

Afiyet olsun..